Mandy‘s paradise

今天參考了人妻Tina及小小米桶的寫食廚房後自己試做了一次瑪芬蛋糕

形狀雖不甚理想但意外的好吃

我做的是巧克力豆口味另外加了一點點藍莓乾

因為牛奶剛好沒了所以將牛奶配方改成豆漿

烤完之後等不及吃了一個

豆味意外濃厚

意想不到的豆香

感覺很不錯

吃起來也算鬆軟

應該馬馬虎虎成功吧(要是不看外表的話...)

留一些放到明天再吃看看口感會變如何

<材料>自己也改了一下,因為有的材料不全...

葡萄籽油        70g
奶油　　　　　　　10g(奶油用20g可能會比較香一點)
砂糖             110g
蛋                2顆
低筋麵粉        200g
泡打粉          1小匙
豆漿             100c.c.
巧克力豆        適量
藍莓乾           1小包(可加可不加)
香草精           3、5滴 

<做法> (參考Tina的做法)

1. 烤箱先預熱180℃
2.將低筋麵粉,泡打粉混合過篩備用

3. 葡萄籽油+奶油、砂糖，用打蛋器攪打均勻至鵝黃色(我沒有辦法打出毛茸茸的感覺)
4. 蛋打散後分三次加入(每加入一次都需要確實攪拌融合後再加入)

5. 加入粉類。先加一半的量，用橡皮刮刀拌勻；再加入一半的豆漿拌勻，再加入剩餘的粉類後拌勻，接著加入剩餘的豆漿拌勻後加入香草精,巧克力豆與藍莓乾

6. 用湯匙將麵糊均勻的放入紙杯模中約八分滿
7. 放入已預熱的烤箱內，烘烤約20-25分鐘。可將竹籤或是叉子插入蛋糕中心，沒有沾黏就可以了

☆為什麼形狀沒有辦法均勻膨起我就要再去請教人妻Tina了